日本食品標準成分表2010

文部科学省は本日、「日本食品標準成分表」等の５年余ぶりの改訂版を公表した。

日本食品標準成分表2010の概要（PDF 6頁）

この概要にある『（参考１）成分の生理的機能等』は、各成分の機能等を簡潔に表現しているのでいつでも表現できるように記憶したい。

報道発表資料