2010年10月06日

キノコ毒リスクプロファイル


厚生労働省は本日、毒キノコを原因とする食中毒防止の徹底について、各都道府県等あて通知したことを公表した。

都道府県等衛生主管部(局)長あて通知(PDF)

キノコ毒リスクプロファイルでは、写真付きで、それぞれの特徴/毒成分/症状/よく似ている食用きのことの比較が掲載されている。

カキシメジ
クサウラベニタケ
シロタマゴテングタケ
スギヒラタケ
タマゴタケモドキ
ツキヨタケ
テングタケ
ドクササコ
ドクツルタケ
ドクヤマドリ
ニガクリダケ
ニセクロハツ
ニセショウロ
ネズミシメジ
ハイイロシメジ
ヒカゲシビレタケ
ヒメアジロガサ
ベニテングタケ

報道発表資料




posted by kei at 23:51| 東京 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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