こちらがホームベーカリー初作品です。
初心者用レシピを無視して、天然塩と白神こだま酵母ドライを規定量の１／３にして、その代わりモルトエキスをほんの少し入れてみました。
北海道産フランスパン用準強力粉（タイプＥＲ）を使用したので、外はカリカリ、中はもっちり出来上がり噛めば噛むほど味わいのある仕上がりに満足しました。
餅つき機のように忘れ去られるのではないか一抹の不安はありましたが、お気に入りのパン屋さん銀亭 北軽井沢店へは往復徒歩で半日要することもあり、減塩無添加や粉にこだわりることもできるし、時間短縮にもなる、ピザ生地作りにも使える。。。と、いろいろ思い巡らしましたが、ティファールとｃｕｏｃａのおかげで無事スタートダッシュ出来ました。
